Kek Cheese

Bahan A:

Cream cheese            500g

Gula halus                 125g

Telur kuning              5 biji (diasingkan)

Tepung jagung           25g

Tepung gandum         55g

Whipping cream        300ml

Bahan B (meringue)

Telur putih                 5biji

Gula halus                  50g

Perahan lemon           1 biji

Cara-cara:

1.      Masukkan cream cheese bersama gula halus kedalam mangkuk pengadun dan putar sehingga adunan sebati.

2.      Kemudian masukkan kuning telur, setelah rata masukkan epun jagung dan whipping cream. Putar sehingga adunan rata dan seperti krim.

3.      Kemudian, putar B didalam mangkuk adunan yang lain. Pastikan mangkuk adunan berada dalam keadaan bersih dan kerin utnuk untuk mencapai meringue yang sempurna.

4.      Untuk meringue, putar telur putih dahulu sehingga sedikit kembang, dan masukkan gula halus. Putar sehingga gebu. ( Untuk pastikan meringue menjadi, cuba terbalikkan mangkuk adunan dan aduanan meringue tidak terjatuh)

5.      Campurkan bahan A dan bahan B. Gaul perlahan sehingga sebati. ( Gaul secara manual menggunakan whisk)

6.      Masukkan adunan kedalam Loyang

7.      Bakar pada suhu 180 selama 30-45 min. sebelum bakar, pastikan adunan atau Loyang diletakkan didalam dulang yang berisi air semasa didalam oven.