Ikan Kukus/steam

Bahan-bahan:

1. Seekor ikan bawal
2. 3 inci halia (ikut selera)
3. Setangkai daun ketumbar
4. 3 tangkai cendawan
5. Sebatang daun bawang
6. Garam
7. Minyak untuk menggoreng
8. Kicap cair
9. Lada sulah

Cara masakan:

•  Cendawan direndam dalam air.
•  Ikan dibersihkan dan dilumurkan sedikit dengan garam halus.
•  Mayang (hiris) ikan bawal bagi mesra rasanya.
•  Petik ketumbar dan potong daun bawang untuk hiasan.
•  Ikan diletakkan kedalam pinggan enamel dan cendawan dan halia diletakkan diatasnya.
• Tuangkan secamca besar air dan secamca besar minyak bersama sedikit kicap cair dan sedikit lada sulah keatasnya.
• Ikan direbus selama 10 minit.
• Apabila sudah masak, mata ikan itu akan terjojol dan isinya akan mudah lekang daripada tulangnya.
•  Hidangkan ikan dengan dihiaskan dengan daun bawabg dan daun ketumbar.